かぼちゃの甘みを存分に堪能するなら！かぼちゃプリン

材料（5～7 個分）

・有機かぼちゃペースト：1 袋（200 g）

・卵：2 個

・無調整豆乳：150 mL

・島ざらめ糖：40 g

作り方

①ボウルに、有機かぼちゃペーストと卵を入れてよく混ぜる。

②鍋に無調整豆乳と島ざらめ糖を入れ、沸騰しない程度に温めて砂糖を溶かす。

③②が人肌程度に冷めたら ①を加え混ぜ、器に注いでアルミホイルを被せる。

④③を大きめの鍋に並べ、底から 1 cm ほど水を注ぎ、蓋をして弱火で 25 分程度蒸す。（器を揺すり、プリン液が流れなけばOK）

⑤粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら完成。

とろ～り濃厚！かぼちゃグラタン

材料（2 人分）

・有機かぼちゃペースト：1/2 袋（100 g）

・（A）ジャガイモ　1 個

・（A）玉ねぎ　1/2 個

・（A）しめじ　50 g

・米粉：大さじ 1 杯

・無調整豆乳：200 g

・野菜ブイヨン：1/2 袋

・エキストラバージンオリーブオイル（和み）：大さじ 1 杯

・塩、こしょう：適量

・ナチュラルチーズ：適量

作り方

①ジャガイモは皮をむき、一口大に切る。玉ねぎも皮をむき、薄切りにする。しめじは石づきを取り、手で裂いておく。

②フライパンにエキストラバージンオリーブオイル（和み）を熱し、（A）を入れて炒める。

③火が通ったら米粉を加え、全体に絡めた後、無調整豆乳と有機かぼちゃペースト、野菜ブイヨンを加えてなめらかになるまで混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

④③をグラタン皿に入れ、ナチュラルチーズをかけて 200 ℃ で 5〜10 分ほど焼き、焼き色がついたら完成。