商品について
»甘酒仕立てで、彩りよくお料理を仕上げる薄口醤油
自家製甘酒をふんだんに使用し、醤油麹とともに仕込んでいるため、上品でやわらかな甘みが特長です。
「こはく」そのものに甘みがあるため、砂糖やみりんの量を控えて、「こはく」ならではのうま味と照りをお楽しみください。
煮物、茶碗蒸し、おすましなどにおすすめの薄口醤油です。上品で爽やかな甘みが、食材の味を生かします。
»職人の確かな技術がそこに
いくら酵母が良くても職人の技術がなければおいしい醤油を造り出すことはできません。
加熱処理や外部の酵母に頼らず、自然の力を借りて醸造しています。
また醤油の原材料である大豆や小麦はすべて国産。
安心してお召し上がりいただけるようにと、職人さんの優しさと愛情が注ぎ込まれています。
レシピ
家庭で料亭の味を楽しめる「だし巻きたまご」
材料（4 人分）
・卵： 4 個
・だし：卵の 1/4の量
・こはく：小さじ 1 杯
・みりん：小さじ 1 杯
作り方
①材料をすべて混ぜ、溶き卵にする。
②いつものように焼き上げる。
炊き込みごはん
材料（3 人分）
・米：3 合
・だし： 500 cc
・こはく：大さじ 3 杯
・酒：適量
・鶏肉： 150 g
・ごぼう： 1 本（ささがき）
作り方
①こはくと酒をまぜ、鶏肉とごぼうを10 分漬け込む。
②炊飯器にすべての材料を入れ、炊き上げる。
商品仕様
- 内容量：720 mL
- 原材料：米・大豆・小麦・食塩
