商品について
私たちの体は約 200 個の骨と 600 以上の骨格筋によって、驚くべき体力、柔軟性、機敏さをつくり出しています。
骨の健康を保つことは、全身の健康につながるのです。
本書では、長年トップアスリートの栄養指導にあたってきた著者が、「間違いだらけの骨の栄養学」を正すとともに、100歳まで歩ける体になるための健康長寿の秘訣を解説します。
目次
第 1 章：健康長寿の新常識 骨が全身の健康のカギを握っていた！
（メタボに比べて知られていないロコモ（運動器症候群）/寝たきりにつながる骨粗鬆症のリスク ほか）
第 2 章：「カルシウムをとればいい」の大誤解！骨を強くする食、弱くする食
（細胞レベルから健康を考える「分子栄養学」/血管がやわらかかったぎんさん ほか）
第 3 章：コラーゲンが骨の質を左右する！老化の元凶「糖化」から骨を守る方法
（骨の「量」よりも「質」を高める時代へ/ノーベル賞化学者が証明したシリカの重要性 ほか）（ストレス）
第 4 章：メタボとロコモを防ぐ！老けない骨と体をつくる「穀菜食」のすすめ
（「穀菜食」がもたらす7 つのメリット/とるべきは「未精製」の「複合炭水化物」 ほか）（ストレス）
商品仕様
- 山田豊文 監修
- B5 判/174 ページ
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